11 декабря в Москве открылось новое пространство. Под крышей бывшего издательства «Молодая гвардия» на Новослободской 16А собрались 22 бара. Мы посетили «Профсоюз» и расскажем вам инсайты.
Начнем с того, что данное место – первое в России. Москва привыкла к форматам «ДЕПО», «Центральных рынков» и тому подобное, но объединение нескольких десятков баров в одном здании – это уникальная история как для страны, в целом, так и для столицы, в частности. Дмитрий Левицкий и Гоша Карпенко, сооснователи «Профсоюза», вдохновлялись барной культурой Будапешта, так что, посетив пространство, вы сможете почувствовать европейскую атмосферу благодаря невероятным архитектурным решениям. И это тот самый момент, когда мы можем начать говорить о самом важном аспекте «Профсоюза» — о барах!
На площади 1700 кв.метров расположилось более 20 заведений, мы не расскажем о всех, чтобы оставить вам возможность самим «открыть» место, но некоторые секреты все таки раскроем. Стоит отметить, что в «Профсоюзе» чувствуется дружественная атмосфера, в конце вечера открытия основатели баров начали сами ходить по другим местам, знакомиться с «соседями». Почти все бары расположены в открытых пространствах, так что, выбирая любой из них, вы все равно будете чувствовать себя частью «тусовки». Кроме того, у «членов Профсоюза» общая посуда, так что можно спокойно переходить с места на место, не переживая, что оставите свой бокал не там. Эта система так же удобна для больших компаний: каждый может выбрать именно тот бар, где коктейли нравятся именно ему, а потом друзья встретятся на танцполе. Да-да, там есть пространство для танцев, так что скучать точно не придется.
Вот наш short-list мест, куда точно стоит заглянуть. Обещаем, что эти места не только про алкоголь, они про атмосферу, историю и приятное настроение.
Roma&Gina – бар открытый 4 молодыми друзьями, двое из которых любят ром, а двое – джин. Однако в их противостоянии родилось место о любви: во-первых, о любви парня, по имени Рома, и девушки Джины, а во-вторых, о любви к алкоголю и веселому времени препровождении. В заведении чувствуется драйв и запал основателей. Помимо удивительного выбора коктейлей, основа которых всегда ром или джин, завораживает интерьер. За барной стойкой на экранах телевизоров идет крутой видеоряд: это клипы 90-х, «белый шум», зарядка и эротические сцены. Мне удалось пообщаться не только с самими ребятами, но и с их вторыми половинками и родителями. Энергия, с которой они все говорят о «Roma&Gina», передается и посетителям, чувствуется, что и сами ребята и их близкие «болеют» за дело. Возможно, благодаря этому в баре нереально заряженная на позитив атмосфера, ради которой хочется возвращаться.
«У меня друг сомелье» — история не про коктейли, но про вина и игристое. Предельно ясная барная карта, прекрасные сомелье, которые действительно становятся вам не просто хорошими советчиками, но друзьями. В этом заведении притягивает легкость. Работники шутят, настраивают вас на веселый, расслабленный лад. Алкоголь радует разнообразием: «шипучее», розовое, белое, красное, сладкое и сухое, а также «хиты», например, оранжевые вина: можно купить бокал или целую бутылку, а друг сомелье обязательно подскажет вам, что выпить именно сегодня!
Ampelmann BAR – заведение новичка, которые увлекает своей историей. Это – двухэтажный восточно-берлинский бар, где можно насладиться шнапсом, пивом и индивидуальными коктейлями. С алкоголем более-менее прояснили, осталось рассказать о необычном названии. Дело в том, что Ампельман – это светофорный человечек, возникший на территории ГДР. Он более «живой», чем схематичная фигура, к которой мы привыкли. Забавная мужская фигура в шляпе стала символом восточной Германии, она поднимала их настроение в серые будни, а теперь ампельман будет поднимать настроение и москвичам, которые заглянут в одноименный бар.
Prosecco Bar PR11 – это «дочка» одноименного ресторана. Вкуснейшие закуски, игристое и аперитивы – все это передает изысканную атмосферу Италии. Из плюсов: покупая бокал просекко в этом баре, вы точно будете уверены, что его делали специально для вас, для гостя PR11, так как один из основателей места – владелец винодельни. Более того, все привыкли и полюбили апероль-сприц, но в этом баре вы можете попробовать 13 (!) видов Сприца, которые распространены по всей Италии. Из минусов: надо быть уверенным, что вы готовы к такому разнообразию гастрономического удовольствия.
В «Музее и Велобаре Record» алкоголь сочетается со спортом. На втором этаже расположился музей, так что помимо вкусных коктейлей, вас ждет и познавательная часть! Всегда радует, когда люди сочетают свои хобби и создают что-то уникальное, близкое для них. Гости заведения почувствовали эту энергию. Я встретила ребят, которые познакомились около барной стойки, они обсуждали вкусные коктейли и интересную задумку. Возможно, это начало дружбы?!
Шоточная «Lilyhammer» или, как называют себя владельцы, Nordic Shot Bar – это место, которое будет близко русской душе. Закуски с соленой рыбой, травяные настойки и мужественные бармены – так, создателям удалось передать атмосферу Скандинавии. Девушкам отдельный совет: не бойтесь пробовать шоты, они здесь сладкие и мягкие на вкус, благодаря фруктовой составляющей, но переусердствовать тоже не стоит.
«Шпаликов кинобар» открылся под руководством актёра Артема Семакина. В барной карте коктейли, которые были модны в Советское время, для одинх это шанс окунуться в прошлое, для других – почувствовать атмосферу, в которой жили их родители. Оттепель так же отражается в мини-кинопоказах, которые проходят в этом баре.
И напоследок самое веселое – алко-тир. Вы выпиваете и запускаете ледяной шот в мишень. Сможете попасть в цель? Мне кажется, это отличный шанс проверить.
Мы рассказали не о всех заведениях, так что у вас есть шанс для собственного исследования. Рассказывайте нам потом в комментариях, что больше всего понравилось в «Профсоюзе».
