«АндерСон» — сеть кафе-кондитерских для всей семьи. Помимо уютных помещений с уникальными интерьерами, она предоставляет покупателям выбор пирожных и тортов пятидесяти наименований. Каждый десерт готовится вручную на «Фабрике счастья». Здесь кондитеры создают любимые десерты московских детей и взрослых.
На фабрике пахнет детством и кухней, на которой мама готовит что-то сладенькое и вкусненькое и с которой хочется украсть венчик, чтобы облизать белоснежную пену взбитых с сахаром яиц. Здесь их тоже взбивают — 4 килограмма сахара и почти 3 килограмма яиц венчиком размером с 2 футбольных мяча, положенных друг на друга. Несмотря на масштаб кондитерского мира и его запахи, шеф-кондитер сети, Юлия Евстигнеева, лучшим десертом считает мясо.
Самый популярный десерт сети — фисташковый рулет с малиной. Его готовят из свежих ягод и в июле, и в середине февраля. Как и другие рецепты компании, рецепт рулета уникален и его нельзя встретить в других ресторанах: шеф-кондитеры «АндерСона» ездят по всему миру, чтобы искать новые блюда и изменить их рецептуру для меню кафе.
У сети есть поклонники, которые доверяют ей. Ещё бы — у компании разработан кодекс правил. Один из пунктов содержит «смертные грехи», совершив которые сотрудник компании будет уволен без права вернуться. «Грехи» исключают возможность навредить репутации компании и комфорту или здоровью клиентов.
«АндерСон» проводит экскурсии на фабрику, где делаются десерты для московских ресторанов. Здесь можно посмотреть за процессом приготовления тортов и пирожных в реальном времени; зайти в декораторский отдел, где кондитеры-декораторы вручную создают уникальный дизайн для заказных тортов, декор для пирожных и марципановые фигурки; узнать историю фабрики и пообщаться с кондитерами.
Ознакомиться с обычным, детским и сладким меню, посмотреть афишу мероприятий и местоположение кафе можно на сайте.
Фотограф: Анна Кузеванова
