Кофеманы знают, что не стоит пить растворимый кофе, потому что от истинного напитка ему досталось только название. А каждое утро ходить в кафе за чашечкой ароматного кофе неудобно и дорого. Поэтому проще разобраться с видами кофемашин и приобрести помощника на все случаи жизни.
Конечно, можно продолжать упорно использовать турку или гейзерную кофеварку, которую можно купить за 1500 рублей, но у кофемашин есть ряд преимуществ. Вы сами можете регулировать помол, количество чашек, крепость напитка, создавать непревзойденную молочную пену и наслаждаться свежеприготовленным кофе без усилий.
Виды кофемашин
Сегодня на рынке представлены такие типы аппаратов:
- Капельные. Вода в них просачивается через фильтр и в нижней емкости собирается готовый напиток. Обычно они имеют небольшой объем (до 2,2 л) и изготавливаются из термостойкого стекла.
- Капсульные. Для приготовления кофе достаточно вставить таблетку в специальный лоток и нажать кнопку запуска.
- Гейзерные. Электрические аналоги всем известных обычных кофеварок. Обычно рассчитаны на две порции американо или других «долгих» напитков.
- Рожковые. Варят кофе только из молотых зерен, идеально подходят для приготовления эспрессо.
- Помповые. Полностью автоматизированные аппараты. В работе с ними нужно только выбирать соответствующие программы.
Капсульные кофемашины считаются самыми простыми и удобными в использовании. Это лучший вариант для приготовления кофе дома – процесс проходит быстро и уже через пару минут можно наслаждаться бодрящим ароматным напитком. Для дома рекомендуются и помповые машины, а вот техника для профессионального применения чаще всего бывает рожкового типа.
Основные критерии выбора
Детальные рекомендации помогут делать правильный выбор и купить машину, которая годами будет радовать хозяев настоящим кофе. Перед тем, как купить кофемашину, ознакомьтесь с советами профессионалов.
Виды напитков
Разные типы кофеварок предназначены для приготовления разных напитков и этот факт нужно обязательно учитывать. Дешевые модели варят только эспрессо или американо, а вот техника из более дорогого сегмента способна создавать молочную пену для приготовления капучино или латте. Кроме того, можно подобрать аппарат с возможностью приготовления какао.
Управление и функциональность
Управлять процессом можно с помощью кнопок или сенсорной панели. Встречаются модели и с гибридным типом (сенсором и кнопками). В большей части кофемашин уже запрограммированы стандартные рецепты приготовления напитков. В частных случаях можно создавать свои, уникальные комбинации ингредиентов, регулируя крепость, степень помола, температуру варки и другие факторы.
Помол
Ступень помола влияет на вкус готового напитка, поэтому на этот показатель тоже нужно обращать внимание. Чем мельче помол, тем крепче получается кофе. Современная техника предлагает не меньше трех степеней измельчения зерен – крупный, средний и мелкий для эспрессо.
Максимальное количество степеней на сегодняшний день – 18. Кофемашины, которые сами мелят зерна, пользуются наибольшей популярностью, потому что в них готовый напиток сохраняет всю насыщенность вкуса и аромата.
Совет:
Первым делом стоит обратить внимание на свежесть кофе – смотрите дату обжарки и упаковки. Чем свежее зёрна, тем ароматнее и вкуснее напиток, плотнее пенка. Важен также состав: 100 % арабика будет нежнее и мягче по вкусу, а смеси с робустой будут крепче, плотнее и насыщеннее. Кофе не должен быть пережарен, очень тёмные зерна с маслянистым блеском дадут лишь горечь и пустоту во вкусе. В настоящее время на рынке много хороших отечественных производителей и широкий выбор свежеобжаренного кофе, стоит только поискать. Еще один важный вопрос – это подбор воды. Не рекомендуем использовать воду из-под крана и бутилированную воду сомнительного производства. Это негативно влияет на качество напитка: кофе может откровенно кислить, горчить или будет пустой во вкусе и невыразительный в аромате. При выборе бутилированной воды, обратите внимание на уровень минерализации: идеальный показатель — от 150 до 250 мг/л. Также можно использовать домашние фильтры, вода из них вполне подойдет для приготовления кофе. Любовь Лёвина, директор по качеству кофейной компании MADEO
Используемые материалы
Сам корпус может быть изготовлен из пластика или металла, а вот жернова бывают керамические или стальные. Первые характеризуются тихой работой, они не окисляют зерна и не сжигают их на высокой скорости помола. Единственный недостаток – если с кофе в резервуар попадет твердый предмет – поломки не избежать. Стальные жернова износостойкие и прочные.
Дополнительные функции
Полезные функции, которыми должна обладать как бытовая, так и профессиональная кофемашина:
- Самопромывка – одним нажатием кнопки очищаются все внутренние механизмы.
- Регулировка степени помола – можно выбрать режим для приготовления желаемого напитка.
- Подсветка для чашек – позволяет пользоваться аппаратом даже ночью, не включая свет.
- Подогрев чашек – классический эспрессо принято наливать только в теплую чашку.
- Капучинатор – автоматически взбивает пену на горячем молоке.
Все перечисленные опции, безусловно, интересны, но не все из них важны, поэтому тщательно подумайте, стоит ли за них переплачивать.
Сколько стоит кофемашина для дома или офиса?
Цена для многих является основным фактором. На рынке представлено большое количество моделей в разном сегменте:
- Бюджетная – от 10 000р.*
- Средней стоимости – от 20 000р.*
- Премиум класса – от 250 000р.*
Выбирать совсем бюджетные варианты можно только в том случае, если вы готовы покупать новый аппарат каждые 2-3 года. Пусть она и стоит недорого, зато и срок службы у нее будет соответствующий.
То же самое касается и профессиональных моделей. Некоторые их приобретают для домашнего использования, но целесообразней их все-таки покупать для оборудования учреждений в сегменте HoReCa.
- Бюджетная – 25 000р.*
- Средняя – 45 000р. *
- Премиум – 70 000р. *
Лучшие бюджетные модели кофемашин для установки в офисах или небольших кафе производят компании Saeco, DELONGHI и Jura.
ТОП-3 лучших кофемашин для дома
Рейтинг машин для варки кофе, которые считаются лучшими по мнению пользователей и экспертов:
- SAECO Lirika One Touch Cappuccino 10004768. Предназначена для большой семьи или тех, кто часто принимает гостей. Резервуар рассчитан на 2,5л, поэтому устройство можно использовать даже в небольшом офисе. Высокая мощность (1850 Вт) позволяет регулировать уровень помола зерен. Капучино или латте с густой кремовой пенкой можно приготовить нажатием одной кнопки. Вся продукция итальянского производителя тестируется перед тем, как попасть на прилавки.
- DELONGHI PrimaDonna S Evo ECAM 510.55.M в программе рецептов имеет 14 видов напитков, которые можно приготовить одним касанием. Интеллектуальная система управления запоминает настройки, которые пользователь чаще всего выбирает. Машина имеет ударопрочный металлический корпус, в комплектации предусмотрен фильтр для воды и средство для удаления накипи. Есть функция подогрева чашек. Стильный дизайн тоже играет свою роль – этот аппарат идеально впишется в любой интерьер.
- Кофемашина PHILIPS Series 1200 EP1222/00 имеет интуитивно понятную систему управления, чувствительный сенсорный дисплей, систему сохранения аромата зерен кофе, и все это по очень демократичной цене. Фирменный фильтр AquaClean предотвращает появление накипи, поэтому производитель дает на нее гарантию 2 года, а не стандартный год. Ее детали можно мыть в посудомоечной машине, предусмотрена функция автоматического очищения. В ней можно приготовить двойную порцию заданного напитка.
Все эти модели есть в свободной продаже, они недорого стоят и показывают отличную работоспособность. Но на рынке представлено множество кофемашин, поэтому рекомендуется рассмотреть и их, чтобы выбор аппарата даже в условиях ограниченного бюджета был рациональным.
Какую бы кофемашину вы не выбрали, особое внимание стоит уделить выбору сорта кофе и воды.
* — все цены могут быть изменены продавцами.
