В октябре в камерном итальянском ресторане Lumicino бренд-шеф Тимур Исмайлов и шеф-повар Юрий Малкеров масштабно обновили меню. Каждое новое блюдо продолжает главную идею проекта — показать разнообразие кухни Италии через ароматы и вкусы ее регионов. Гостей ждут закуски и салаты с сезонными ингредиентами, домашняя паста, пицца из дровяной печи, морепродукты и мясо на гриле. География рецептов — от южной Тосканы до северного Венето.
Итальянский обед всегда начинается с антипасти. В Lumicino среди них особенно выделяются аранчини с морепродуктами, черной икрой и легким соусом на основе греческого йогурта и лимона. В закусках и салатах есть новинки и обновленные вариации знакомых блюд. Так, вителло тоннато теперь подают с нежной телячьей вырезкой. Тартар из говядины с картофелем пай интересен игрой текстур. Новый салат Панцанелла напомнит о Тоскане. Здесь его подают не с вымоченным хлебом, а с кусочками обжаренного на гриле тартина.
Из горячих блюд можно попробовать равиоли с лососем, тигровой креветкой, красной икрой и базиликовым соусом бешамель. Привлекательна утиная ножка конфи с кремом из батата и обжаренным черносливом. Вкусы и краски осени появились в обновленном филе миньон — стейк подают с медовой тыквой «5 специй» и соусом демиглас.
В разделе пиццы также есть новинки. Пиццу с морепродуктами отныне дополняют красной икрой, а в пиццу с копченым окороком добавляют хрустящий картофель пай. В домашних пастах и ризотто появились спагетти с морепродуктами и соусом карри и ризотто с морепродуктами и соусом ромеско.
Гастрономическое путешествие по итальянскому «сапогу» дополнят коктейли, созданные по мотивам городов и регионов, которые своими историями переносят гостей в новые точки на карте. Отдельное место на полке занимают яркие домашние ликеры, которые можно заказать на дижестив после ужина: классический и сливочный лимончелло, фраголино из свежей клубники и ночино из молодого грецкого ореха.
Название Lumicino в переводе с итальянского означает «огонек». Этот камерный ресторан-очаг с итальянской авторской кухней, дровяной печью, коктейльной и винной картами расположился на Большой Никитской, 58. С 2022 года Lumicino напоминает о тепле домашнего очага и приглашает гостей, заглянувших на огонек, отвлечься от повседневности и узнать об уникальных местах и вкусах.