«Итальянская пища имеет лишь один недостаток: через пять-шесть дней ты уже опять голоден»¹, — вспомнилось нам, когда мы покидали открывшийся неделю назад ресторан той самой кухни Bella Pasta на Солянке.
Место принадлежит сети Gourmet Alliance, включающей более 20 кафе и ресторанов премиум-класса. Концепция альянса — «Мне не нужно многого. Мне достаточно только самого лучшего». И надо сказать, в Bella Pasta можно получить лучшее – высокий уровень обслуживания, индивидуальный подход к каждому гостю и, конечно, отличную кухню!
Ristorante
Bella Pasta напоминает традиционную итальянскую таверну, выполненную в современном стиле: кирпичные стены в сочетании со вставками свежего лимонного цвета, сделанные вручную росписи оливковых веток, деревянные столики и кованые стулья с мягкими сиденьями, композиции из итальянской колбасы, сушёного перца и винных кувшинов под потолком и закупоренные банки с пастой и свежими цитрусами — да, каждая деталь интерьера говорит: Viva l’Italia. А вы невольно начинаете ощущать легкий морской бриз и запах свежей выпечки и хорошего вина.
В ресторане два зала: основной, с зоной открытой кухни, где гости могут видеть, как готовят и сервируют их заказы, и каминный, расположенный этажом выше: вечером здесь зажигают свечи, наполняя пространство уютом домашней Италии. В ближайшее время откроют летнюю веранду на заднем дворе — и превратят небо в сицилийское.
il cucinare
Названия блюд манят своим средиземноморским колоритом: фетучини с крабом в сливочно-устричном соусе, равиоли с дарами моря в креветочном соусе, филе муксуна с кремом из сельдерея и шпината, брускетты с моцареллой и трюфельным маслом, утиная грудка с райскими яблоками и апельсинами, карпачо с осьминогом по-средиземноморски – «удивительно вкусно, искристо и остро». И тут глаз невольно падает на борщ с телятиной, бородинскими гренками и салом, который еще и подадут в традиционной жостовской посуде — да потому что Россия и Италия обладают единым духом, а поэтому меню итальянского ресторана не помешает пара русских блюд. Быстрая и оригинально-безупречная подача, свежесть продуктов, изысканность и сбалансированность, идеальный размер порции и демократичная ценовая политика – о, Италия! Чья рука вырвет меня отсюда?
____________________________________________________
il risultato
Bella Pasta — Италия в Москве, в которой найдется место как для семей, так и для романтических пар, как для деловых людей, ценящих время и трепетно относящихся к выбору кухни, так и для счастливых, не наблюдающих часов, которые хотят отбросить в сторону суету и почувствовать себя настоящими итальянцами в настоящей траттории. Да, накормят вас на пять-шесть дней вперед, а вновь ощущаемый голод заставит вас вернуться обратно. Viva Bella Pasta!
Соавтор и идейный вдохновитель: Давид Андриясов
_____________________________________________________
¹Джордж Миллер, австралийский кинорежиссер
