В ресторанах «PRO.Хинкали» пройдет серия гастроужинов «Грузинская рыбалка». События состоятся 28–30 апреля в России и Узбекистане и 1–2 мая в Казахстане и будут приурочены к запуску нового сезонного меню.
Стоимость участия — от 4 500 до 5 500 рублей, количество мест ограничено, бронирование по телефону или на сайте при 100% предоплате.
Фестиваль вдохновлен традицией весенней рыбалки в Грузии, когда горные реки наполняются талыми водами, а рыба достигает пика вкуса. Этот сезонный ритуал в ресторанах сети переосмыслят в формате гастрономического ужина.
Меню из пяти курсов разработал бренд-шеф сети Андрей Бова: севиче из форели с соусом киндзмари, салат с кефалью и копченым сулугуни, люля-кебаб из креветок с соусом чкмерули, форель в виноградном листе с ореховой начинкой и десерт Павлова «Морская ракушка».
Блюда сопровождаются авторским винным пейрингом. Винный партнер фестиваля — грузинский бренд Askaneli.
