Ресторанный холдинг проводит развитие кофеен под брендом «Лалибела кофе»
Известный ресторанный холдинг «Росинтер Ресторантс» продолжит развитие сети кофеен в партнерстве с российской компанией ООО «Лалибела кофе» под брендом «Лалибела кофе». Первая кофейня под новым брендом открылась 16 марта 2024 года в ТЦ Авиапарк (Москва).
С 2012 года «Росинтер» развивал кофейни под брендом Costa Coffee по договору коммерческой концессии (франчайзинга), однако с 1 января 2023 года британский кофейный бренд Costa Coffee принял решение о приостановке работы в России. Все кофейни продолжили работу в штатном режиме, в тех же локациях под временным названием Coffee.
«Решение о создании «Росинтером» нового кофейного бренда основано на трех факторах. Во-первых, партнерство с надежным производителем кофе (ООО «Лалибела кофе») гарантирует нам поставки качественного продукта и синергетический эффект в продвижении нового бренда — комментирует президент ПАО «Росинтер Ресторантс Холдинг» Маргарита Костеева. —Во-вторых, наш накопленный опыт ведения кофейного бизнеса и действующая сеть кофеен, которая идеально дополняет портфель ресторанных брендов «Росинтера» с точки зрения универсальности концепций. В-третьих, устойчивый рост кофейного сегмента открывает перспективы масштабирования проекта и в городских локациях, и на транспортных узлах, и по системе франчайзинга».
Партнер «Росинтера» ООО «Лалибела кофе» – российское кофейное производство полного цикла, которое работает на российском рынке с 2014 года. Продукция компании — бленды зернового и молотого кофе, продаются на крупнейших маркетплейсах, представлены в федеральных розничных сетях и ресторанах России.
«Последние полтора года бурное развитие кофеен связано с максимальной активностью крупных российских ритейлеров, которые обратили внимание на нишу малых форматов кофеен, а также «кофе с собой», используя площади внутри сетевых магазинов. Это в ближайшее время очевидно приведет к ужесточению конкуренции внутри сегмента малых форматов кофеен. В свою очередь ниша кофейных ресторанов (проектов как «Лалибела кофе»), предлагающих более высокую культуру потребления кофе, остается по-прежнему очень перспективной, — считает генеральный директор ООО «Лалибела кофе» Дмитрий Гущин. — Несколько больший средний чек в данном формате (в сравнении с малым форматом) сполна окупается более высоким качеством самого продукта, уровнем комфорта и сервиса, а также совершенно другим уровнем эстетики потребления, эмоциональным наполнением».
«Лалибела кофе» — новый российский бренд городских кофеен с ярким характером и ароматным кофе. В этом аромате – солнечное настроение, позитивные эмоции, зажигательный ритм и пульс Африки. Ведь Лалибела — это древний город в Эфиопии, которая считается родиной кофе.
«Мы не просто сменили название, мы обновили концепцию, начиная от ассортимента, до новой айдентики и дизайна интерьера. Кроме этого, мы выводим на рынок новый эксклюзивный бленд кофе, который будет представлен в наших кофейнях. Неизменным останется высочайшее качество кофе и все лучшие практики соблюдения стандартов качества и сервиса, которые мы накопили, сотрудничая с британским брендом. Но при этом мы пересмотрели ценовую политику и сделали наши кофейни более демократичными» — комментирует директор бренда «Лалибела кофе» Кристина Вольская.
Основу меню «Лалибела кофе» составят кофейные напитки на основе фирменных блендов. Классическую линейку кофейных напитков американо, капучино, латте (200-270-270 р.), дополнят фирменные рецепты, разработанные в соответствии текущими трендами российского кофейного рынка. Например, лавандовый латте (300 р.), раф кокосово-малиновый (400 р.), цитрусовый или с арахисовой халвой (320 р.), тропический капучино (400 р.)
Кроме того, гостям предложат некофейные напитки. (классические и авторские чаи, какао, травяные сборы, прохладительные напитки). Например, латта матча (310 р.), банановое какао (300 р.), чай облепиха-апеьсин (250 р.). Помимо напитков в меню будет большой выбор блюд на каждый день, которые подойдут как для полноценного горячего завтрака, обеда или ужина, так и полезного перекуса. В любом кафе можно будет приобрести фирменные пачки кофе «Лалибела», чтобы приготовить чашечку любимого кофе дома или в офисе.
В портфеле «Росинтера» 19 кофеен (включая 4 франчайзинговых), которые работают в Москве, а также на территории крупнейших аэропортов и вокзалов Москвы и Казани. «Лалибела кофе» будет работать в формате обслуживания с посадкой и в формате take away.
