Ресторан «Колбасный цех & Магадан» постоянно восхищает гостей гастрономическими обновлениями. Этот сезон – не исключение. Шеф-повар включил в новое меню все, чем радует нас летнее тепло: молодые овощи, свежую зелень и первые грибы.
Настоящий синоним теплых дней – окрошка. Если этот холодный суп появился на нашем столе – значит, в город пришло лето. Гостям ресторана предложат традиционную версию на квасе (590 руб.) с подкопченным мясом индейки. Для пикантности добавляется немного горчицы и сливочного хрена, для нежности – куриный желток. Можно попробовать и окрошку на кефире (550 руб.), также с подкопченной индейкой, минеральной водой и пикантным соусом шрирача.
Основой салата с тунцом (950 руб.) стали мини-шпинат, кабачок и редис, заправленные легким соусом винегрет на основе оливкового масла, меда и бальзамического крем-соуса. Тунец предварительно опален и дополнен соусом понзу с кунжутом – такая закуска может заменить собой легкий летний обед или ужин.
Легкость гарантирует и судак со шпинатом и сливочным грибным соусом (1090 руб.) – вкус молодых грибов отлично сочетается с речной рыбой. Любители мяса могут заказать пасту со щечками в соусе демиглас с томатами конкассе, щедро посыпанную воздушной стружкой пармезана. Также им предложат стейк топ блейд (750 руб.) – альтернативный стейк, вырезанный из наружной части лопатки. Он по праву считается одним из самых мягких среди альтернативных стейков и является кумиром поваров со всего мира.
Роллы – любимые позиции посетителей «Колбасного цеха», и шеф-повар не мог оставить этот раздел без обновлений. Так, гостей приглашают попробовать новый ролл с угрем (810 руб.), а если хочется еще больше морепродуктов – ролл с креветкой и угрем (690 руб.). Это всегда актуальная классика в новой интерпретации, подходящая к любому событию – от обычного обеда до расслабленного вечера с друзьями.
Отличный десерт к чаепитию или полуденной чашке кофе – модный чизкейк Сан-Себастьян с клубникой (650 руб.). Не хочется горячего чая – выбирайте прохладный клубничный гаспачо с соком лайма, мятой, мороженым и ванилью (550 руб.).