Москва давно перестала воспринимать хороший стейк исключительно как блюдо для особого случая. Проект «The Бык», объединяющий более 25 мясных ресторанов, предлагает другой подход: знакомить гостей с культурой мяса по демократичным ценам и без излишней ресторанной церемонности.
Главная особенность проекта — основное меню с блюдами по 400 рублей. Для тех, кто хочет попробовать премиальные отрубы, предусмотрено отдельное Prime-меню: в нем представлены более дорогие стейки, но цены по—прежнему стараются сохранять доступными.
С чего начать знакомство
В центре меню, разумеется, мясо. Для первого визита подойдет стейк NY — понятная классика с выразительным мясным вкусом. Еще одна популярная позиция — брискет. Это вариант для гостей, которые вместо классического стейка хотят попробовать блюдо с более насыщенным вкусом и мягкой текстурой.
Начать ужин можно с тартара или вителло тоннато. Первый подойдет ценителям сырого мяса, второй — тем, кто любит классические европейские сочетания. В качестве более легкой закуски в меню есть зеленый салат, а для тех, кто не хочет выбирать между овощами и мясом, — стейк—салат.
Бургеры и горячие блюда
В меню представлено два заметных бургера. Бургер «The Бык» можно назвать базовой точкой знакомства с концепцией ресторана, а «Вишневый бизон» — более необычным вариантом для тех, кто любит нестандартные сочетания.
Не только стейками интересен проект. Среди горячих блюд выделяются щеки с картофельным пюре — сытная и домашняя по настроению позиция. Еще один вариант для компании или большого ужина — буррата с баклажанами: ее можно заказать как самостоятельное блюдо или разделить перед основным мясным курсом.
А что на десерт?
Завершить ужин можно чизкейком. После стейка или бургера это предсказуемый, но вполне логичный финал — особенно если разделить десерт на двоих.
Что заказать в первый раз
Если вы впервые оказались в «The Бык», оптимальный маршрут по меню может выглядеть так:
Для более неформального обеда можно выбрать бургер «The Бык» или «Вишневый бизон», а любителям мягкого томленого мяса — щеки с картофельным пюре.
«The Бык» делает ставку на понятную формулу: мясной ресторан не обязательно должен быть дорогим, торжественным и предназначенным только для редких выходов в свет. Сюда можно прийти за стейком после работы, собрать большой ужин с друзьями или начать знакомство с премиальными отрубами через Prime-меню. И именно в этой доступности заключается заявленная миссия проекта — демократизация культуры потребления мяса.
