Что вы знаете о чае? Знаете ли вы, что чай в пакетике, который человек заваривает каждое утро, собираясь на работу, всего лишь отходы от производства настоящего качественного сырья? Пыльца или мелкая стружка низкосортного чайного листа – и есть наполнитель удобного каждодневного вашего пробуждения после сна.
Сегодня я хотел бы познакомить вас с китайской чайной культурой в нашей столице, которая маленькими шагами проступает к нам и заполняет наши комнаты неким волшебством, пропавшим из нашего вида уже давно.
В заинтересованности чайной культурой Китая может быть много причин. Я, пожалуй, назову основные:
- Человек выбирает именно качественный продукт, понимая, что в магазинах розничных сетей, что-то настоящее он не найдёт.
- Всё больше и больше в моду начинает входить здоровый образ жизни, люди посвящают себя спорту, отказываются от алкоголя и сигарет, для многих китайский чай, в зависимости от вида по-разному влияющий на состояние человека, является альтернативой вредным привычкам.
- Китайская чайная культура переплетается со многими взглядами на мир и увлечениями (буддизм, йога, медитация, отдых на природе и т.д.)
- Огромный спектр полезных свойств для здоровья человека, порой заменяющий лекарства.
- Мир чая разнообразен и богат в своих сортах, широкой палитре аромата и вкуса.
Да, чайная культура не так популярна у современной молодёжи, как другие увлечения, такие как игра в Pokemon GO или Instagram, здесь нет огромных капиталовложений, поддержки государства и телевизионной рекламы. Здесь вообще нет того, что связано с модой и запросами нынешнего мира.
Гун-фу-ча (тайваньская чайная церемония) была придумана китайскими монахами в древности. Накапливая мудрость, традиции и взгляды тысячелетиями, путешественниками и купцами культура достигала Европы, завоёвывала популярность. В России первый чайный клуб был основан в 90-е годы Виногродским и Баевым. Именно с них и начинается путешествия Гун-фу-ча в России, задаются стандарты на чай, развивается понимание новых традиций. Второй чайный клуб был открыт в 1998 году. Легендарный «Железный Феникс», расположенный сейчас по адресу Рождественский бульвар, дом 19 отличное место для отдыха и расслабления. Когда-то здесь был тибетским дом.
Первая чайная, в которую я зашёл, была Чайная Каста по адресу Весковский переулок, д.2. Здесь нужно было заранее записываться, чего я не сделал. Но хозяева меня приняли дружелюбно, пригласили за стол попить с ними чай. Мой выбор остановился на свежем улуне ТЕ ГУАНЬ ИНЬ, о котором ребята сразу рассказали пару историй, наподобие древних заповедей. Вообще у хозяев этого заведения внутренний мир развит не по меркам среднестатистического человека, всегда в разговоре можно что-то узнать новое, подчеркнуть важное. Помню, как хватался за маленькую пиалку и пробовал уловить аромат, почувствовать вкус. Запах, передаваемый на всё помещение от завариваемого сырья, напоминал мне свежую сирень. Одурманивание от чая было лёгкое, ненавязчивое, но с каждой опустевшей пиалки я всё больше мог позволить себе расслабиться, влиться в компанию. Среди ребят, владеющих чайной, оказались бывший участник группы Многоточие Илья Кузнецов и известный битодел Андрей Чернышов. Заходя раз в месяц купить чай можно встретить и их постоянных гостей, участников музыкальных групп 25/17, ГРОТ, Мишу Маваши, блоггеров и путешественников, попасть на занятия английского языка или другие мероприятие от Чайной Касты. Пожалуй, это отличное место для того, чтобы начать знакомство с чайной культурой, узнать для себя что-то новое, просто пообщаться или отдохнуть после рабочего дня. И к тому же оно является хорошей альтернативой до дыр затертым кафе и ресторанам.
Вторым замечательным местом, куда я вожу своих друзей, а через неделю они тянут меня обратно, является Чайная на Чистых прудах. Одно из самых тихих и гармоничных мест в Москве, где наедине или в компании, сидя на мягкой подушке, заваривая проливом чайный лист, жизнь замедляет ход, суета пропадает, ваше тело и разум расслабляются. Каждая вещь, будь то книжка на полке или лампа рядом с вами, погружает вас в Китайскую культуру, заставляет забыть серость будних дней и насладиться чаепитием, разговором с другом или с самим собой.
И конечно, третье место – это перемещаемые вы сами. Чайная церемония красива и таинственна сама по себе, и если провести её, например, на крыше дома под уходящие лучи сегодняшнего дня или возле пруда, наслаждаясь природой, то это создаст ещё больший эффект волшебства.
Автор: Илья Фетисов
