Мясные блюда встречаются повсеместно и уже успевают надоедать, поэтому приходится искать замену, в первую очередь белковую и такую же питательную. Рыба занимает первое место среди продуктов по полезности для человеческого организма, но надо уметь ее приготовить, не считая уж того, чтобы найти свежую и не рисковать отравиться. К счастью, Москва может предложить целый ряд высококлассных и просто классных ресторанов, которые могут порадовать не только рыбой, но и устрицами, моллюсками, крабами, лобстерами и др. Мы сделали мини-обзоры ресторанов, а вам остается только выбрать свой!
«Бум» на рестораны морепродуктов настиг Москву в 2003-2004 годах, когда относительно недорогой Porto Maltese широко раскрыл свои двери и поразил широкую публику столицы разнообразием, изысканностью, экзотичностью и ценовой доступностью рыбных блюд. С тех пор активно стала развиваться «рыбная» индустрия гастрономического бизнеса: рестораны открывались, некоторые из них закрывались или меняли свою концепцию и политику, подстраиваясь под запросы потребителя. В целом, на данный момент в Москве есть как минимум 10 отличных мест, куда можно смело пойти поесть вкуснейшие морские деликатесы, не опасаясь отравления. Попытаемся вывести нашего читателя из дилеммы и помочь выбрать наиболее понравившийся вариант из описанных ниже.
Итак, самые заметные «рыбные» точки столицы. Какие они?
SIRENA
Адрес: Большая Спасская ул., 15
Один из первых ресторанов холдинга «Novikov Group» считается одним из лучших в Москве по богатству блюд из морепродуктов. Появившийся в 1992 г., ресторан «Сирена» на протяжении своего существования заработал репутацию гаранта приятного и вкусного времяпрепровождения, который регулярно попадает в списки must have для посещения гостей столицы. Шеф-повар Алексей Горевой никогда не стоит на месте и каждый сезон старается удивить посетителей изысканными авторскими сетами.
Ресторан украшают аквариумы с рыбами, лобстерами и крабами, из которых посетитель может сделать себе выбор для предстоящей трапезы. А аквариум, размещенный под полом в одной из зал, создает атмосферу подводного царства и настраивает на романтический лад.
LA MARE`E
Адрес : ул. Петровка, 28
(филиалы – ул. М.Грузинская, 23; Проточный пер., 7)
Главная фишка этого заведения – свежевыловленная рыба, которую доставляют из Франции, Англии, Марокко, Туниса и т.д., ведь ресторан был основан в 2004 г. компанией «La maree», занимающейся поставкой морепродуков в Россию. Данное место может похвастаться меню из редчайших видов морских обитателей Юго-Восточной Азии, Северной Африки и Южной Америки. Гостям для начала предоставляется выбор из пока живых рыб, крабов, моллюсков, результат которого через некоторое время появится перед ними на блюде (представителям Greenpeace рекомендуем хорошо подумать, прежде чем посетить «La maree»). А винная карта – выше всяких похвал, недаром она уже который год входит в число лучших по всему миру согласно версии американского журнала Wine Spectator.
РЫБНЫЙ БАЗАР
Адрес: Трехпрудный пер., 10/2, стр.2
Старейший рыбный ресторан Москвы, расположенный в сердце столицы – на Тверской. Если вы – большой любитель устриц, то настоятельно рекомендуем заглянуть: здесь вам предложат лучший выбор свежайших устриц по весьма демократичным ценам (96 руб. за японскую или хасанскую устрицу). Так же можно выбрать себе рыбу из ассортимента, предложенного на витринах и попросить приготовить желательным для вас способом: от запекания в пергаменте или в банановой кожуре до жарки на углях. Посетители так же отмечают качественный уровень сервиса: хостес подберут удобное место, официант всегда поможет с выбором и учтет любые ваши пожелания.
БУЙАБЕС
Адрес: Ленинский проспект, 37
Один из люксовых ресторанов Москвы, находящийся на Ленинском проспекте, названный в честь знаменитого французского рыбного супа. Несложно догадаться, что именно буйабес – главное блюдо ресторана. Шеф- повар «Буйабеса» — Лилиан Тьерион — единственный держатель лицензии Прованской Кулинарной Академии на приготовление Марсельского буйабеса на территории СНГ. Стоит это, конечно, немалых денег – за буйабес «Империал» можно отдать до 20 тысяч. Но поверьте, возможно, это того стоит. Посетители отмечают грамотный и приветливый сервис, потрясающее качество приготовления блюд и солидное спокойствие, которым буквально «пышет» один из лучших ресторанов Москвы по версии некоторых изданий.
PORTO MALTESE
Адреса : Большая Спасская ул., 8
Правды ул., 21
ТРЦ Авиапарк, Ходынский бульвар, 4
ТРЦ Океания, Кутузовский проспект, 57
ТРЦ Вегас Крокус Сити, 65-66 км. МКАД
Международная сеть рыбных ресторанов, представленная в Москве несколькими точками. Это сербский ресторан средиземноморской кухни, который за 15 лет своего существования в Москве успел полюбиться жителям столицы в первую очередь за простоту рыбных блюд, которая и делает их по-настоящему рыбными. Если вы устали от роскоши и помпезности La maree или Сирены, то Porto Maltese всегда готов освежить ваши впечатления и напомнить о том, какова на вкус обыкновенная рыбная уха или морепродукты на гриле. С недавнего времени в ресторанах данной сети открылось и итальянское направление меню, где пиццы готовятся на тончайшем тесте. Фирменный знак ресторана – соус из чеснока и оливкового масла – все по канону средиземноморской кухни!
SHELL, YES SEAFOOD BAR
(средний чек (без напитков) – 2500 руб., стандарт на двоих – 8 тыс.)
Адрес: Рождественский бульвар, 10/7
Если вам не хватает уюта в Москве – то «Shell, Yes» укроет вас от городской суеты и предложит неплохой выбор качественных блюд из морепродуктов. Ресторанчик маленький, камерный, посетители не раз отмечали романтическую атмосферу места, что идеально подходит для свиданий. Однако это и хороший вариант для будничного «сытно покушать». Шеф-обед – 1500 р., бранчи по выходным – 2000р. Крайне мало негативных отзывов, а некоторые посетители называют данный ресторанчик лучшим рыбным местом Москвы. Интригует, не правда ли?
РИКО
Адрес: Ружейный пер., 6, стр.2
Средний чек (без напитков) – 2500 руб.
Еще один пример небольшого уютного рыбного ресторанчика. Ассортимент сравнительно небольшой, причем он представлен глазам посетителей сразу, без меню. Что примечательно, алкоголь не продают, но можно приходить со своим, что радует: можно не платить крупную сумму за винную карту, чем любят грешить большие рестораны, а без вина морепродукты воспринимаются уже совсем по-другому. Многие нахваливают отменное качество приготавливаемых блюд.
ПЕСНЬ МОРЯКА
Адрес: Бауманская ул., 9
Средний чек – 1000 руб. (без напитков)
Наверно из всего списка, представленного в нашей подборке, это самый недорогой ресторанчик (вернее сказать, бистро), но кто судит «по одежке» — часто ошибается! Несмотря на довольно фиксированное меню, это всеобщий любимец – покоряющий своим уютом, качественными блюдами и разнообразными кулинарными экспериментами, которые предоставляются на общественный вкус по выходным дням. Самые хвалебные отзывы получает фирменный том-ям: многие называют его лучшим в Москве.
РЫБА МЕЧТЫ
Адрес: Садовническая ул., 57, стр.1
Средний чек – 2500 руб. (без напитков)
Расположенный на тихой улочке и располагающий бесплатным паркингом, «Рыба мечты» — двойное наслаждение — не только для гурмана, но и для эстета. Потрясающие витражи ручной работы, арочное оформление потолков, аквариумы и полутемная атмосфера придают некоторую интимность зале, а приятная живая музыка говорит о том, что этот ресторан знает себе цену. Гости ресторана хвалят качество блюд, отдельной похвалы удостоился камчатский краб, прожаренный на гриле. Так же данное место можно посоветовать и для проведения дней рождений – именинникам предоставляется скидка в 15%.
ВОЛНА
Адрес: Тверской бульвар, 26
Средний чек – 2500. (без напитков)
Этот ресторан открылся сравнительно недавно – в 2017 году, но, несмотря на «молодость», уже может дать фору многим рыбным местам Москвы. Отзывы от посетителей только восторженные, отдельно отмечают вежливость официантов. Концепция ресторана – рецепты, основанные на рыбацких традициях, что позволяет сохранить блюдам вкус и душок настоящей рыбы. Именинникам предоставляется скидка в 20%. А в рабочий день (с 12.00 до 16.00) действует специальное «рабочее меню» — можно покушать всего за 600 рублей!
CEVICHERIA
Адрес: Пречистенская наб., 15, стр.1
Средний чек (без напитков) — больше 2500 руб.
Проект Елизаветы Стахановой, объединяющий под эгидой винной культуры три гастрономических местечка – Cevicheria, Tartaria и Vineria. Севичерия – «рыбная» часть проекта, где среди прочего вам предложат отменные устрицы, достойное вино и, конечно, главное блюдо – севиче (перуанское блюдо, основу которого составляет мелко нарезанная сырая рыба в маринаде с дополнительными ингредиентами). Между прочим, лучшее севиче в Москве!
КЛЕВО
Адрес: ул. Петровка, 27
Средний чек – 1800 руб. (без напитков)
Еще один проект от «Novikov Group», однако гораздо более демократичней «Сирены». Просторный зал оформлен в светлых тонах и по убранству напоминает греческую таверну. Деликатесы из морепродуктов продаются по благоразумной и относительно недорогой цене, а качество блюд остается весьма неплохим. Ресторан быстро нашел своих почитателей среди московского контингента, которым западают поочередно в душу то жареные гребешки, то рыбная солянка, то фирменный том-ям, то треска в мисо-соусе.
ERWIN. РЕКАМОРЕОКЕАН
Адрес: Кутузовский проспект, 2/1, стр.6
Средний чек (без напитков) – 2000 руб.
Внушительный проект Александра Раппопорта, который уже зарекомендовал себя, как один из самых больших рыбных ресторанов Москвы (230 посадочных мест). Впрочем, ассортимента блюд и продуктов это тоже касается. Особое внимание стоит уделить креветкам, крабам и ракам, — их разнообразие поистине беспрецедентное в городе! Ресторан активно продвигает русскую морскую кухню, а продукты на 90 % отечественные, из российских рек, морей и океанов: байкальский омуль, камчатский краб, архангельский клыкач и многое другое! Посетители ресторана дружно хвалят креветки, а многие высказали восхищение насчет десерта «Павлова», утверждая, что нигде вкуснее, чем здесь, его не приготовят.
РЫБА МОЯ
Адрес: 1-ая Тверская Ямская, 21
Средний чек – 1800 руб. (без напитков)
Расположенный на Тверской рыбный ресторан Виктора Перельмана подкупает сравнительно недорогими ценами, причем качество остается на уровне. Гости ресторана отмечают изумительные димсамы, в почете – салат с осьминогом, а огромный вкуснейший стейк из лосося – лучший из всех рыбных стейков ресторанов Москвы.
БОТИК ПЕТРА
Адрес: ул. Вавилова, 39
Средний чек (без напитков) – 2000 руб.
Еще один сербский ресторан, специализирующийся на средиземноморской кухне, один из «старожилов» рыбной гастрономии столицы. Однако здесь также можно отведать многие блюда национальной сербской кухни: чевапчичи, шопский салат и картофель со шпинатом, суп чорба. Но все-таки доминирующей остается кухня морепродуктов: в зале имеются аквариумы и витрины, которые предлагают посетителю знатный выбор.
FISH POINT
Адреса: Новорижское шоссе 29 км от МКАД
Симферопольское шоссе 22 км от МКАД
Средний чек (без напитков) — 2500 руб.
Это не просто рестораны – это целый проект досуга на открытом воздухе (с вкуснейшей едой, разумеется!), представленный двумя ресторанами на Симферопольском и на Новорижском шоссе. Концепция меню – свежая рыба утреннего отлова из пруда, принадлежащего рыболовному клубу, так же гостям предоставляется возможность самим поймать рыбку себе на пропитание! Для детей – особый аттракцион – детский бассейн для ловли рыбы (согласно отзывам посетителей, дети просто в восторге!). «Гвоздь программы» меню – карп, запеченный на гриле – пальчики оближешь! Если хотите отдохнуть от городской суеты и побыть с друзьями на лоне природы с достойной кухней – Fish Point к вашим услугам!
МАГАДАН
Адрес: Кутузовский проспект, 12, стр.1
Средний чек – 1500 руб. (без напитков)
Очередной ресторан от «Novikov Group» с недорогим ценником, базирующийся на продукции, поставляемой с Дальнего Востока. Однако несмотря на то, что ресторан довольно известный, оставляет он весьма неоднозначное впечатление. И проблема не в кухне и исполнении блюд, а в сервисе: часты случаи долгого ожидания официантов и хамского поведения с их стороны, требования большой суммы чаевых. Атмосферу посетители оценивают по-разному: кто-то жалуется на слишком громкую музыку, а кто-то, наоборот, отмечает веселую и задорную обстановку, поднимающую настроение. Кстати, устрицы представлены в небольшом количестве: в меню описаны всего четыре вида, однако они, так сказать, отечественного производства.
PESCATORE
Адрес: Берсеневская наб., 16, стр.9
Средний чек (без напитков) – 2500+ руб.
Дорогой ресторан с видом на Храм Христа Спасителя, однако это тот случай, когда за внешним лоском и бешеными ценами скрывается сравнительная скудость меню (небольшой ассортимент вин) и отсутствие какого-либо цепляюще приготовленного набора блюд. «Устрицы вкусные, морепродукты тоже, но не за такую большую цену», — говорит покупатель, утверждая, что за такую же отданную им сумму можно сходить в другой рыбный ресторан с бОльшим разнообразием блюд и более нежным и сочным вкусом морепродуктов. Тем более, несмотря на скудость меню, постоянно поступают жалобы на фактическое отсутствие некоторых кушаний, изначально представленных в прейскуранте.
Врачи утверждают, что каждый человек в неделю должен съедать как минимум две порции рыбы, ведь морепродукты (рыба относится к их числу) – это кладезь питательных веществ: частое употребление жирной кислоты Омега – 3, йода, целого «букета» витаминов, которым располагает рыба, крабы, моллюски, устрицы и т.д., способны вознести здоровье человека на совершенно иной уровень. Поэтому неудивительно, что рыбные рестораны в Москве пользуются популярностью – это не только экзотично и роскошно, но и очень полезно. Так что кушайте рыбу в лучших местах Москвы, любезно представленных нашей редакцией, и будьте здоровы!
