«Готовить нужно не спеша, с чувством, из самых свежих органических продуктов, и есть с теми, кого любишь, за одним большим столом». Кажется, так все и происходит в одном из ресторанов сети Gourme Alliance «La Provincia». И раз уж мы осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо.
«Мне не нужно многого. Мне достаточно только самого лучшего», — не устает повторять концепции своих ресторанов управляющий партнер ресторанного холдинга Gourmet Alliance Александр Кожин.
Атмосфера загородного поместья в провинции, создающий домашний уют гостеприимный персонал, высококачественные продукты и свежевшие морские деликатесы. Добро пожаловать в La Provincia!
Ristorante
La Provincia напоминает традиционное роскошное итальянское поместье, выполненное в теплых, пастельных тонах. Домашний уют создают массивные столы и стулья из натурального дерева, обилие растений в горшках, хрустальные люстры и теплота свеч в подсвечниках — иногда хватает мгновения, чтобы забыть жизнь, а иногда не хватает жизни, чтобы забыть мгновение. Dalla Provincia con amore!
P.s. а еще здесь поет настоящий итальянский тенор Lucca Lattanzio — и вы уже сидите где-то на юге Италии, а сердце становится Сицилийским.
il cucinare
Названия блюд манят своим средиземноморским колоритом: салат с осьминогом по-сицилийски, карпаччо из осьминога, качукко с морепродуктами, черные равиоли с сибасом и королевскими креветками, лангустин крудо, крабовые котлеты Atlantico с кремом из цветной капусты.
И обязательно по-домашнему. С исключительно большими порциями. Чтобы накормить на пять-шесть дней вперед — иначе не принято, — а затем возвращайся обратно, не позволяй итальянской душе лениться! И не забудьте запить это все белым Пино Гриджио Дилиго или розовым Пино Гриджио Розато — меняйте лишь цвет, сорт винограда оставьте местным.
il risultato
La Provincia — Италия в Москве, гостеприимная и теплая, изысканная и вкусная, мягкая и чувственная. Однажды переступив порог, не уйдешь отсюда никогда — теперь вы часть семьи. Тогда-то поймете, что у вас простые вкусы. Вам достаточно самого лучшего.Viva l’Italia. Viva la Provincia!
Соавтор и идейный вдохновитель: Давид Андриясов
