Еда: рестораны и гастрономия Москвы

Мода на еду: почему стало модно быть вегетарианцем?

Вегетарианство – что это? Бесполезная дань моде или же необходимость для современного человека? «Типичная Москва» расскажет обо всем по порядку.


Все чаще в наши дни в различных кафе и ресторанах можно встретить помимо основного меню также отдельный перечень блюд для вегетарианцев. В России такая практика относительно нова, однако по всему миру подобная тенденция уже вполне прочно прижилась.

Мода на еду: почему стало модно быть вегетарианцем?

Откуда дует ветер?

Сама идея вегетарианства зародилась в конце 19 — начале 20 веков. На первых порах это течение было скорее философским мировоззрением, а не целенаправленным отказом от ряда продуктов. Стоит отметить, что само слово «вегетарианец» переводится как «бодрый» и многие приверженцы этого течения доказывают на своем примере, что они полны сил и энергии, питаясь лишь растительной пищей. Родоначальником вегетарианства и прочих гастрономических ухищрений стала Индия, ведь ее религия строго относится к любым видам насилия. Затем вегетарианство начало медленной поступью пробираться во все уголки земли и завладевать умом общества. На сегодняшний день бум на традиции прошлых веков набирает обороты, поэтому возрастет мода и на пищу растительного происхождения.

Почему быть вегетарианцем модно?

В настоящее время мы все чаще слышим, как общество «Гринпис» и прочие ярые защитники природы ведут активную борьбу за жизнь и процветание всего живого на Земле. Для кого-то спасение вымирающих видов – это идеологическое подспорье и смысл жизни, для других же наших современников – это лишь способ заработать. Что же побуждает общество постепенно переходить на растительное питание, отказываясь от продуктов животного происхождения?

В настоящую эпоху, когда многих не удовлетворяет их физическое состояние, растительная пища – это решение для тех, кто хочет быть в форме. Рацион из таких продуктов не только не содержит холестерина, но и по большей части низкокалорийный.  Во-вторых, многие выбирают для себя путь вегетарианства из экономических соображений. Производство и транспортировка мясных продуктов стоит намного дороже, чем растительной пищи. При выборе стиля жизни вегетарианства стоит учитывать и то, что такой путь экологически выгоден. Для выращивания скота необходимо иметь пастбища, под которые многочисленные леса подвергаются вырубке. И, согласитесь, если избавиться от фабрик и заводов, где занимаются переработкой животного сырья, то это положительно отразится на атмосфере. Стоит отметить, что, отказавшись от колбасной продукции, к примеру, предприятиям ничто не мешает направить свою деятельность в иную сферу. Тем самым, став вегетарианцем, планету от загрязнения воздуха мы, к сожалению, не убережем.

Мода на еду: почему стало модно быть вегетарианцем?

Обратим внимание на смысловую разницу между словами «веган» и «вегетарианец». Оба термина зачастую встречаются в нашей жизни, но являются ли они синонимами или все же есть различия? Дело в том, что к вегетарианцам относят людей, которые избавили свой повседневный рацион от рыбы, мяса и птицы. Иные продукты для них более приемлемы, ведь они не делают упор на идеологию, а всего лишь следят за своим здоровьем. А веганы – это совсем другая история. Именно к ним по большей части относятся многочисленные борцы за права всего живого. Сторонники этого течения негативно относятся к насилию по отношению ко всему живому, поэтому для них неприемлемо употребление и таких продуктов как мед, яйца, молоко и других, то есть вообще относящихся к животным.

У вегетарианства есть как положительные стороны, так и отрицательные.

Среди плюсов стоит выделить сбалансированное питание, в котором есть все необходимые для организма питательные вещества. Много овощей и фруктов, в которых нет холестерина – это рацион вегетарианца. Также принято считать, что сторонники растительной пищи живут дольше тех, кто активно употребляет мясные продукты.

Что касается недостатков такого питания, то как не крути, но полноценное насыщение организма всеми витаминами и необходимыми для его жизнедеятельности веществами получить лишь от растительной пищи не получится. К примеру, витамин В12 у вегетарианцев берется лишь из врожденных запасов, в результате чего организм страдает. Именно по этой причин многие ученый и врачи настоятельно рекомендуют не употреблять вегетарианское меню детям и беременным женщинам.

Выбрать ли для себя путь вегетарианца? Зависит лишь от того, что человек хочет добиться. Если основная цель – похудеть, то, безусловно, больше овощей и фруктов в рационе поспособствуют достижению желаемого. Однако полный отказ от мяса и переход на растительное питание не подарит вам стройную фигуру, ведь диета, которая базируется на углеводах, зачастую приводит к набору веса, а не его потере. Если же ваша цель – спасти все живое, то и здесь не все так просто. Полный отказ от мясных продуктов не гарантирует расцвет гуманности и мире, очищение атмосферы и  процветание животных.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button